Descubra o poder da aprendizagem contínua com os cursos mensais da Escola Amis, o programa de capacitação líder da AMIS.
Horário: 08h30 às 12h30
Fornecer conhecimentos de operação e controles no açougue, visando resultados.
Conceitos sobre carnes e açougue;
Conceitos de gestão;
Cuidados nas compras;
Recebimentos;
Armazenagem;
Produção e verticalização;
Cuidados para diminuir contaminação;
Rendimento;
Fichas técnicas e de custo;
Planilhas de controle e orientação na produção;
Técnicas de exposição;
Marketing da carne.
Nutricionista, Mestra em Segurança dos Alimentos, Especialista em Gestão da Segurança dos Alimentos, MBA Gestão Empresarial. Consultora em Qualidade dos Alimentos, Palestrante e Auditora.