A Cooperativa Vinícola Aurora apresenta ao mercado o Aurora Reserva Alvarinho 2025, elaborado com uvas cultivadas na Serra Gaúcha, em vinhedos localizados acima de 500 metros de altitude.
O vinho expressa a adaptação da casta portuguesa ao terroir da região e amplia o portfólio da marca com mais uma opção na linha Reserva. Além disso, reforça a aposta em variedades de grande prestígio internacional e crescente valorização entre os consumidores brasileiros
A chegada às gôndolas e redes varejistas deve ganhar força neste segundo semestre e se consolidar a partir do início de 2027.
Originária da Península Ibérica e tradicionalmente associada aos grandes vinhos brancos portugueses, a uva Alvarinho vem conquistando espaço no Brasil graças ao perfil aromático intenso, acidez vibrante e elegância em boca. Na Serra Gaúcha, a variedade tem demonstrado excelente adaptação às condições locais, entregando vinhos consistentes e de alta qualidade ao longo dos anos.
“O mercado valoriza bastante essa casta, especialmente pela sua expressão aromática e frescor. É uma variedade que vem apresentando ótima adaptação à Serra Gaúcha e que deve ganhar ainda mais relevância nos próximos anos”, destaca o enólogo responsável pela área de Pesquisa e Desenvolvimento da Vinícola Aurora, Christian Bernardi.
Características e harmonização
Visualmente, apresenta coloração amarelo-esverdeada, límpida e brilhante. No aroma, revela alta intensidade, com notas de frutas cítricas, pera, maçã, pêssego e lichia, além de flores brancas e delicado toque de amêndoas. Em boca, destaca-se pela elevada acidez, agradável volume e retrogosto mineral, acompanhado por nuances florais e frutadas típicas da variedade.
Versátil à mesa, harmoniza especialmente bem com peixes, frutos do mar, carnes leves, risotos e massas com molhos brancos e ervas frescas. Saladas como caprese e caesar, além de queijos macios e semiduros, também são excelentes opções de acompanhamento.
