Ele é a segunda bebida mais consumida no mundo, só perdendo para a água. No Brasil, está presente em 98% dos lares. A média de consumo per capita do café torrado é de 4,82 quilos e o consumo interno brasileiro, em 2025, foi de 21,4 milhões de sacas. Os dados são da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC).
No varejo supermercadista, é também grande gerador de tráfego e impulsionador da demanda em diversas categorias e, segundo algumas fontes do setor, o café responde, em média, por próximo de 3% do faturamento de uma loja, com tendência de aumentar. Isso porque o café vem crescendo em formatos de comercialização e diversificação do consumo para várias ocasiões, inclusive ganhando espaço como pré-treino para os praticantes de academia.
“Além do tradicional café coado, o consumidor busca novas formas de preparo e novas ocasiões para consumir a bebida. Entre os públicos mais jovens, observa-se um interesse crescente por produtos que unem sabor, praticidade, performance e bem-estar, fortalecendo a relação do café com saúde, energia e qualidade de vida”, explica o Diretor Executivo da ABIC, Celírio Inácio da Silva.
Esse movimento também impulsiona o desenvolvimento de novas categorias, como cafés gelados, bebidas prontas para beber e outras opções à base de café, que ampliam as possibilidades de consumo.
“Mais que uma bebida de hábito, o café tornou-se uma escolha que acompanha diferentes momentos do dia, refletindo o desejo do consumidor por inovação, conveniência e experiências diversificadas. Com isso, o cliente pode perceber que os supermercados também podem oferecer cafés diferenciados, que vão ao encontro de seu perfil”, avalia.
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