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Boas práticas para manipuladores de alimentos

07 maio de 2024 às 08:30

Data: 07 e 08/05/2024                                   Horário: 8h30 às 12h30   Nível: Básico

Modalidade: Online / Ao Vivo

Objetivo:  Capacitar os manipuladores de alimentos sobre os critérios de segurança para a manipulação segura dos alimentos.

Conteúdo:   

Importância da segurança dos alimentos
•Cultura da segurança de alimentos

•Fundamentos de microbiologia

•Doenças transmitidas por alimentos

•Recebimento e armazenamento de alimentos

•Higienização de equipamentos e utensílios

•Higiene pessoal

•Critérios de segurança para a produção de alimentos

•Controle integrado de pragas

•Manual de boas práticas

•Procedimentos operacionais padronizados

•Boas práticas

Público-alvo: O curso Boas Práticas de Manipulação destina-se, prioritariamente, aos funcionários que manipulam, preparam, armazenam ou expõem à venda alimentos preparados para consumo.

Instrutora: Maria Vieira- Nutricionista, Mestra em Segurança dos Alimentos, Especialista em Gestão da Segurança dos Alimentos, MBA Gestão Empresarial. Consultora em Qualidade dos Alimentos, Palestrante e Auditora.

Investimento: R$260,00(por aluno) – Associado AMIS 