Presente no café da manhã, nos lanches rápidos, na merenda escolar, na mesa dos petiscos do happy hour, no chá das amigas, na receita da sobremesa e em dietas, o biscoito é um alimento que, a cada ano, demonstra sua força nas gôndolas dos supermercados Brasil afora, com um mix diverso que atende qualquer preferência do consumidor. Segundo estudo do Worldpanel by Numerator encomendado pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi), o biscoito está presente em 99% dos lares brasileiros.
“O mercado de biscoitos acompanha a evolução do consumidor. Os produtos tradicionais permanecem relevantes, ao mesmo tempo em que novas categorias, formatos e embalagens conquistam espaço. Essa capacidade de inovação mantém o biscoito presente na rotina das famílias brasileiras e fortalece toda a cadeia produtiva”, comemora o Presidente Executivo da Associação, Cláudio Zanão.
Não à toa, o espaço destinado aos biscoitos dentro dos supermercados chama a atenção. São corredores inteiros repletos de produtos da categoria. Afinal, a venda não é apenas garantida, como continua crescendo. Em 2025, o produto registrou aumento de 1% no faturamento, com R$ 34,6 bilhões, ante R$ 33,7 bilhões do ano anterior. Em volume, houve retração de 5,6%, com 1,48 bilhão de quilos comercializados no Brasil no mesmo período. A expectativa para este ano é positiva, tendo em vista o acréscimo de 3,45% do faturamento do primeiro semestre.
O aumento da receita acompanhado da redução do volume comercializado na categoria de biscoitos não é um problema para o setor. A mudança nos formatos das embalagens, menores, práticas e sob medida para famílias de até duas pessoas, é mais uma tentativa para manter as vendas aquecidas. Nesse contexto, porções de até 150 gramas têm ganhado forte aderência no mercado e atualmente representam 41,95% de todo o segmento no primeiro semestre de 2026.
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