O número de queijarias legalizadas em Minas Gerais passou de 20 para 155 estabelecimentos no período de 2019 a 2024, uma expansão de 675%.

O crescimento, visando à maior segurança alimentar, é resultado da atuação do Governo de Minas, por meio do  Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), autarquia vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa). Em 2020, após  demandas do setor produtivo, a Seapa publicou decreto que regulamenta o setor, impulsionando a procura dos produtores pela legalização da atividade. 

Por ter em sua composição o leite cru, ou seja, não pasteurizado, os queijos artesanais de Minas devem seguir legislação sanitária estabelecida pelo IMA após estudos diversos em parceria com a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) e outras instituições.

Em 19 de agosto de 2020, o Governo do Estado publicou o Decreto nº 48.024/2020 que regulamenta a produção e comercialização de queijos artesanais no estado. A regulamentação fortalece o pequeno produtor e valoriza o agronegócio mineiro, incentivando a produção local e sustentável, já que é uma fonte de renda e emprego para aproximadamente 9 mil famílias no estado.

Registro -  Para registrar uma queijaria ou entreposto no Serviço de Inspeção Estadual (SIE), o produtor deve iniciar o processo solicitando o registro de forma on-line no site do IMA ou em um dos escritórios do órgão espalhados por todo o estado de Minas Gerais.  

Com informações da Agência Minas.

Foto: Igor Torres