Uma versão da Skol de puro malte com lúpulos aromáticos, que entra no mercado nacional no mês que vem, e a cerveja Serrana, vendida em Minas Gerais, saíram do novo centro de inovação e tecnologia da Ambev, localizado no Parque Tecnológico da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Fruto de investimentos de R$ 180 milhões, o empreendimento começou a operar em fase preliminar no início do ano e ontem foi oficialmente inaugurado pela cervejaria.

"Vamos agora acelerar os trabalhos de inovação", afirmou Maurício Soufen, vice-presidente de abastecimento da Ambev. "Aqui no CIT conseguimos desenvolver três vezes mais inovações que antes."

Segundo o executivo, o centro de tecnologia do Rio é o mais moderno dentre os seis operados pela companhia no mundo e exportará projetos para América do Sul e para a plataforma global da empresa.

Soufen conta que no centro são desenvolvidos, em média, oito projetos por mês. Cerca de 80 pessoas, em sua maior parte engenheiros - dos setores de química, alimentos e de produção, por exemplo - trabalham, neste momento, desenvolvendo não apenas novas fórmulas de cerveja, mas também designs e tecnologias de produção de embalagens, que ajudarão a companhia a atingir as metas ambientais que traçou para o longo prazo.

A Ambev lançou em março deste ano quatro novas metas socioambientais para 2025, dentre elas ter 100% dos produtos da cervejaria comercializados em embalagens retornáveis ou que sejam majoritariamente feitas de conteúdo reciclado.

"Uma das coisas que queremos fazer aqui no CIT é testar novas matériasprimas, resinas recicladas, por exemplo, para a produção de embalagens", disse o executivo, sem dar detalhes sobre as tecnologias em estudo.

Um dos primeiros projetos desenvolvidos no empreendimento do Rio foi um novo design de embalagem para a marca Budweiser.

No centro há também uma fábrica-piloto onde são desenvolvidas novas fórmulas de cervejas. O diretor-geral do CIT, Daniel Baumann, conta que o primeiro grande produto desenvolvido no local foi a Skol Hops, versão puro malte com lúpulos aromáticos. O produto já está sendo vendido no Nordeste e será lançado nacionalmente em setembro.

"A Skol Hops começou do zero aqui no CIT e mais novos produtos estão sendo preparados para os próximos meses", disse Baumann.

A companhia recrutou parte do pessoal que trabalha na unidade na própria UFRJ e pretende fazer também parcerias com outras empresas que integram o parque tecnológico carioca.

Além de investir no seu próprio centro de pesquisas, a Ambev também está apostando no desenvolvimento de startups.

A companhia lançou este ano uma aceleradora global e escolherá projetos sustentáveis que se enquadrem dentro dos pilares das metas ambientais da companhia, como redução de emissão de gás carbônico, agricultura sustentável, embalagem circular e gestão sustentável da água.

Recentemente, a cervejaria também fechou uma parceria com a aceleradora portuguesa Fábrica de Startups, para realização, em setembro, de um Hackathon, programa de incentivo para empreendedores que desenvolvam inovações voltadas para questões ambientais. O melhor projeto terá apoio da Ambev e será aplicado dentro da cervejaria com aporte financeiro.

(Fonte: Valor Econômico)