Está em funcionamento desde o dia 21 de agosto o Restaurante Escola, nova unidade de negócios da Fundação Arthur Bernardes (Funarbe), ligada à Universidade Federal de Viçosa (UFV). O empreendimento é uma extensão do Supermercado Escola e funciona dentro do campus da Universidade.
A criação do restaurante surgiu a partir da experiência da rotisseria do supermercado. Mesmo funcionando em um espaço com capacidade limitada, o ponto registrava grande procura, o que motivou a ampliação do atendimento em um novo ambiente.
O projeto encontrou interesse também da Universidade em ter um espaço com essa proposta no campus. Com a disponibilização do local pela UFV e a atuação conjunta da Funarbe e do Supermercado Escola, foi implantado o Restaurante Escola.
Aberto ao público em geral, o novo espaço busca atender tanto a comunidade universitária quanto moradores e visitantes. “Além de estudantes, professores, servidores e demais integrantes da comunidade universitária, queremos receber também moradores de Viçosa, visitantes e todos que passam pela Universidade”, informa a direção do Supermercado Escola.
O Restaurante Escola funciona 14 horas por dia e foi pensado para atender diferentes momentos da rotina dos frequentadores. A operação começa com o café da manhã, segue com o almoço e, à noite, recebe o público para o happy hour, com pizzas e porções.
O espaço também integra outras iniciativas ligadas à Universidade, com potencial uso para pesquisas. Além de contar com uma área dedicada aos produtos do Souvenir Escola, para quem deseja levar uma lembrança da UFV e de Viçosa, e um espaço com obras da Editora UFV.
“Assim, gastronomia, convivência e conhecimento dividem o mesmo ambiente, criando um ponto de encontro dentro do campus. A proposta une boa comida, mineiridade e acolhimento em um ambiente confortável, pensado para que a experiência vá além da refeição”, completa a direção.
